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很想吃鹹酥雞,就自己動手做,上網看到別人分享的食譜,於是做做看,沒想到簡單做,而且超級好吃的
1.到市場買了兩塊雞胸,請老闆切成一口大小
2.醃料:豆腐乳兩塊,糖,醬油,胡椒粉,五香粉,米酒少許,香油少許(一切憑感覺),雞胸肉放入醃料中
3.放置冰箱冷藏2-3小時
4.將地瓜粉倒入雞胸肉中,讓每一塊雞胸肉沾上薄薄的一層粉,並放置反潮10分鐘
5.熱油後將豆乳雞一塊一塊放入炸,千萬別偷懶,否則容易黏成一大坨(基本上都是要中大火狀態)----不確定熟不熟就先試吃看看囉
6.起鍋,我醃的味道剛剛好,完全不需再另加胡椒鹽,但重口味者可適量再灑些
小朋友和老公都很愛ㄟ----成功
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